Venta de jamones online

“El jamón es un arte que se aprecia con todos los sentidos” Hablar de jamón ibérico es hablar de arte. Un arte que en La Cuina d’en Garriga conocen a la perfección. Esa es la razón por la que han podido hacer una selección excelente y cuidada al detalle del mejor jamon. Comprar jamon online en la tienda online de la Cuina d’en Garriga le permitirá adentrarse en un mundo de excelencia donde grandes expertos le permitirán comprar jamon con la máxima garantía de calidad y sabor. A día de hoy, comprar jamones continúa siendo toda una tarea que requiere mimo y atención. Todo el mundo come jamón y, sin embargo, este tesoro de la gastronomía española continúa siendo un auténtico desconocido. Por eso es muy importante mostrarle al consumidor todos los matices de cada producto para que pueda tomar una decisión informada sobre donde comprar jamones de la mejor calidad para cada ocasión. <> Existen tres factores claves, en los que radica el acierto, a la hora de escoger o comprar jamon online: - En primer lugar es importante reconocer la raza del jamón. La raza ibérica del cerdo, una raza autóctona, puede encontrarse tanto en España como en Portugal y, en menor número, en algunas zonas del País Vasco. La raza ibérica pura, conocida popularmente como pata negra, tiene sus orígenes en el norte del continente africano. Es, por ello, un cerdo absolutamente mediterráneo y perfectamente aclimatado a las condiciones físicas de este territorio. El cerdo ibérico está adaptado a un verano seco en el que la comida escasea. Se trata de un animal que, en condiciones normales, está acostumbrado a caminar bastante en su cepa para encontrar alimento. Durante el invierno almacena todo lo que ha comido para resistir los duros meses calurosos. El cerdo ibérico es un animal salvaje y autosuficiente que, de media, camina entre 10 y 12 kilómetros diarios. El jamón más valorado, el jamón de pata negra, es 100% cerdo ibérico y no ha sido cruzado en ningún momento con otras razas como el cerdo blanco. - El segundo factor que debe determinar nuestra elección a la hora de comprar jamon online debe ser la alimentación del cerdo. Si para los humanos cada vez es más importante alimentarnos de forma sana y nutritiva este aspecto no es menos importante a la hora de adquirir jamón. Debemos preguntarnos ¿qué ha comido el cerdo?. Cuando el cerdo ibérico vive al aire libre es un animal que come bellotas – el fruto de árboles como el alcornoque, la encina, el roble y el quejigo- repartidos por las dehesas castellanas y dibujando su característico paisaje. Estas bellotas aparecen en los árboles, según las especie, en la temporada que va de diciembre a marzo. Se trata de un fruto dulce, con un sabor parecido al chocolate, y que supone el sustento de estos cerdos. El jamón ibérico, desde luego, no podría existir sin las bellotas. El cerdo ibérico come bellotas cuatro veces al año y también se alimenta de hierbas, raíces, pequeños gusanos y otros frutos silvestres. Además, estos animales disponen de, aproximadamente, una hectárea y media por animal para poder vivir libremente. Es muy importante ser estricto a la hora de valorar la alimentación del cerdo. - El tercer tercer criterio pero, desde luego, no el menos importante es saber distinguir y elegir según la zona donde se seca el cerdo. En España existen cuatro denominaciones de origen, cada una con sus particularidades de sabor, que definen la esencia del jamón ibérico: • Huelva: A 700 metros de altitud, en esta zona se crea un particular microclima. Se trata de una zona muy lluviosa que se ve beneficiada por los vientos que llegan desde la península. Las bodegas de jamón están muy altas y este factor se aprovecha ya que permite que el jamón se ventile lo mejor posible. Esta denominación de origen incluye a productores de Huelva, Cáceres, Cádiz, Málaga, Badajoz y Sevilla e incluye regiones tan prestigiosas y reconocidas como Jabugo. Se trata de un jamón con una personalidad muy peculiar. Es largo en boca y tiene un sabor potente y memorable. Es la denominación de origen que goza de la mejor reputación ya que fueron los primeros en hacer este jamón. Es la zona donde realmente nació el jamón ibérico. • Los Pedroches (Córdoba): Se trata de la región productora más pequeña y está situada en el Valle de Los Pedroches, al norte de Córdoba. También es la hermana pequeña de las regiones productoras ya que su reglamento fue aprobado hace escasamente diez años, en 2006. El clima cálido de estas tierras moldea unas piezas alargadas y esbeltas con un color característico que va desde el rosa al rojo púrpura. Es tal la importancia de este ecosistema único que, en 2002, la UNESCO declaró las Dehesas de Sierra Morena como Reserva de la Biosfera convirtiéndolas en una de las mayores superficies medioambientales protegidas del planeta. • Salamanca (Guijuelo): El jamón de Guijuelo es el más femenino de todos y el más suave. De nuevo regresamos a una de las zonas donde la tradición es de suma importancia. Esta denominación de origen se creó hace más de treinta años, en 1984. La ciudad de Guijuelo, situada al sureste de Salamanca y rodeada de las sierras de Béjar, Francia y Gredos se ha ganado el prestigio de convertirse en un enclave fundamental en el mundo del jamon por particularidades del clima, que le otorgan un sabor selecto y exclusivo en paladar. Esta denominación de origen, además, incluye localidades tan conocidas como Ledrada, Miránda del Castañar, Vejar o Sotoserrano. • Extremadura: Algo muy particular de esta Denominación de Origen es que no admite cerdos de otras procedencias. En este caso, los cerdos ibéricos candidatos a formar parte de este sello de garantía de origen han sido criados exclusivamente en la extensa franja de dehesas situadas entre las localidades de Cáceres y Badajoz. El tiempo de vigencia de un jamón es de un año y este aspecto es fundamental. Es preciso obtener el jamón en el momento óptimo de curación, cuando es exactamente perfecto para consumirlo y que su degustación se convierta en un momento memorable.
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