Bienvenidos a La Cuina d’en Garriga.
La experiencia de 12 años al frente de nuestro restaurante La Cuina d’en Garriga en Barcelona junto con la diabetes y celiaquía de nuestra hija Charlotte, nos inspira hoy a seguir buscando productos auténticos, de temporada, elaborados por pequeños artesanos locales.
TRANSFORMAMOS productos cargados de historia y significado en felicidad y amor. Nos importa. Fuimos criados de esa manera. Helena se crió con aceite de oliva virgen de primera prensada y Olivier con mantequilla fresca de pasturas alpinas.
Nuestro lema y logo, el sifón, es un auténtico símbolo catalán que se remonta a 150 años atrás, cuando el vermut era imprescindible, los tomates sabían a tomate y el vino se bebía del porrón. El bisabuelo de Helena Garriga, Agustí Garriga Mundet, trajo de la Exposición Universal de París de 1867 el sifón de agua digestiva carbonatada a su farmacia de Girona. Desde entonces, 4 generaciones de la familia Garriga se han vinculado con éxito a los sifones.
Esta herencia y la diabetes Tipo 1 y celiaquía de nuestra pequeña Charlotte, nos inspira a encontrar productos auténticos, de temporada, hechos con las manos y con el corazón por pequeños artesanos locales y a compartirlos aquí cocinando recetas sanas y ricas para una vida con diabetes y celiaquía más feliz!
Helena y Olivier
